LA NOSTRA FILOSOFIA

il 'PRINCIPIO' kaizen

Alla base della nostra filosofia aziendale ci sono due termini giapponesi che combinati significano 'cambiare in meglio'.

Teniamo in modo particolare al miglioramento continuo, per questo diamo un peso importante al feedback dei nostri clienti o dei professionisti con cui ci relazioniamo.

Come otteniamo i consigli? Intanto lasciamo in ogni tavolo della nostra Cremeria un piccolo modulo da compilare: qualche casella da barrare e uno spazio in cui ogni nostro cliente può lasciare un suggerimento. Sul digitale è invece possibile farlo con delle recensioni: su Tripadvisor, Google e Facebook. 

ETICA: IL kmzero E LA TRACCIABILITA'

Le materie prime per noi hanno un valore inestimabile, sono le protagoniste di ogni preparazione. Un caffè, un gelato, un muffin, un panino, sono solo l'apice di un viaggio e un racconto che parte da più lontano.

Fin dall'inizio abbiamo promosso il prodotto a chilometro zero, acquistando materie prime che provenissero dai territori circostanti come i limoni e le uova di Villacidro, il latte di Santu Lussurgiu, le fragole e le pesche di San Sperate e tanti altri. Abbiamo così creato una trama di relazioni imprescindibili tra i produttori legati a Coldiretti e la nostra Cremeria, una trama che si ramifica nell'Isola ma non solo.

Investire nel territorio non significa precludersi delle eccellenze che provengono dallo stivale o dal resto del mondo. Ne sono un esempio calzante il nostro caffè, i pistacchi da cui otteniamo le nostre creme e i nostri sorbetti, le nocciole del Piemonte e una selezione attentissima di vini. 

IL SERVIZIO E L'INIZIO DEL RACCONTO

La trasmissione dei nostri principi e della nostra filosofia parte dal dialogo con il cliente. Il nostro staff è allenato a trasmettere le caratteristiche di ogni prodotto, di ogni materia prima della nostra Cremeria. 

La comunicazione con il cliente è la base che ci permette di dare un senso alle nostre scelte, al nostro rigore nel preferire un prodotto piuttosto che un altro commercialmente più forte. Utilizzare per esempio il caffè della Torrefazione Caffé Lelli o il latte munto nelle campagne Sarde di Santu Lussurgiu, ci da modo di poter parlare dei pascoli da cui quello stesso latte proviene o delle piantagioni da cui sono stati selezionati quegli stessi chicchi. 

Abbiamo voluto rendere omaggio a queste scelte trasmettendo in maniera continuativa un video dei pascoli del caro Nanni; entrando infatti nella nostra Cremeria del Corso, potrete vedere delle finestre che si affacciano su dei prati bellissimi, delle mucche che pascolano serene: sono le mucche del nostro latte. 

GAS SRL

Corso Vittorio Emanuele II 49

Cagliari (09124) 

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