operazione trasparenza 2.0

nella nostra gelateria dal 12 luglio 2020

L’Associazione culturale dei Gelatieri per il Gelato, di cui anche noi facciamo parte insieme ad altri 60 artigiani che seguono un codice etico, promuove la Giornata della Trasparenza in Gelateria, per fornire informazioni sul gelato artigianale di tradizione italiana. A partire dal 12 luglio 2020 e per tutta l’estate, in oltre 60 punti vendita delle gelaterie sparse sul territorio nazionale, ma anche all’estero (Germania, Francia, Stati Uniti, Giappone, Isole Cayman e Vietnam), si svolgerà questa utile iniziativa rivolta al pubblico.

Operazione Trasparenza nasce per informare correttamente i consumatori sulla preparazione del gelato artigianale di tradizione italiana, garantendo trasparenza e promuovendo la consapevolezza di cosa ci dovrebbe essere in un gelato artigianale buono, pulito e giusto.

I DETTAGLI DELL'OPERAZIONE

Cosa c’è dentro un gelato?

Quali sono gli ingredienti che lo compongono?

Quello che consumiamo è vero gelato artigianale? 

Domande, queste, che meritano risposta certa, a tutela dei diritti dei consumatori e degli stessi artigiani del gelato che portano avanti con passione la tradizione del dolce freddo più famoso al mondo. Proprio per dare risposta a domande come queste, dunque, l’associazione Gelatieri per il Gelato ha lanciato un progetto lungimirante dal titolo altamente esplicativo: Operazione Trasparenza. 

 

L’Associazione Gelatieri per il Gelato nasce come movimento culturale volto a diffondere e condividere la cultura del Gelato Artigianale di Tradizione Italiana, nel rispetto dell’ambiente, promuovendo le economie locali e l’utilizzo di ingredienti naturali per una alimentazione sana, buona e giusta nel rispetto del cliente. Gli aderenti al Movimento, pur nel rispetto della propria individualità e creatività, seguono semplici regole, frutto di scelte legate a principi professionali, etici, qualitativi, per offrire a tutte le persone qualità e trasparenza.

Fatti capisaldi la trasparenza e la chiarezza nella comunicazione di processi produttivi ed ingredienti utilizzati, i Gelatieri aderenti trasmettono il loro impegno nella scelta di ingredienti freschi, del proprio territorio, incentivando le economie locali. Hanno scelto di dire NO all’uso di coloranti artificiali, ai grassi vegetali idrogenati, e alle “scorciatoie” commerciali quali i prodotti pronti dell’industria, il tutto nel massimo rispetto per l’ambiente, riducendo gli sprechi e contenendo i consumi energetici.

Il progetto “Operazione Trasparenza” è una campagna ormai permanente tesa a far conoscere come nasce il vero gelato artigianale e quali sono le condizioni in cui un gelato artigianale si può definire realmente tale; un progetto nato dalla volontà di trasmettere un sapere unico e tradizionale, quello del mondo del gelatiere artigiano, caratterizzato da forte connotazione artistica e personalizzazione.

Con questa missione, con l’obiettivo di invitare il pubblico a controllare gli ingredienti, in modo di avere consapevolezza di come lavora la propria gelateria di fiducia, i Gelatieri per il Gelato promuovono i loro prodotti artigianali, i loro principi etici e le peculiarità della loro realtà, presso le gelaterie a partire dal 12 luglio, che sarà la giornata della trasparenza in gelateria.

Sfoglia il nostro libro degli ingredienti, scopri come sono fatti i nostri gelati, clicca sul tasto qui sotto: 

GAS SRL

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